Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

default

Профессиональный союз профессиональных хрумкателей чипсами

Дима "Начосы" Быдлов всячески агитирует за профсоюз как средство защиты интересов профессионалов. Вот что значит настоящий русский интеллигент - у него ложные друзья переводчика существуют даже при переводе с русского на русский. Если союз профессиональный, то значит в нем состоят профессионалы! "А это, Петька, наука логика!"
http://avmalgin.livejournal.com/4157481.html?thread=216962857#t216962857

Я вот сколько раз не прочитаю такое скудоумие, все никак в толк не возьму - а почему у профессиональных программистов нету нигде профсоюза? Может они просто пока недостаточно профессиональны?
default

Диетическое сопротивление

Если есть гестапо, то должно быть и Сопротивление. У которого тоже есть свои герои.

Самый надежный способ оказать сопротивление гестаповцам, это уйти в леса Верхней Савойи и заняться народной забавой - жрать картошку. Картошка, жирный сыр, сметана, жирное мясо - и гестапо бежит в ужасе.
Collapse )
Так победим. Viva la Resistance!
default

Artisan boulanger нах

После пяти экспериментов выяснилось что лучшая мука - это самая дешевая "обычная мука" в белых пакетах из Ашана. С советской маркировкой M-55-23 (то есть зольность 55% клейковина 23%, видимо). Финский Nordic, всякая там Экстра, и прочий супер-дупер отососали. Найти нормальные мгновенные дрожжи тоже оказалось не так просто, остановился на Haas, они вроде работают б-м надежно. Печь в духовке 250-230 градусов (я сначала даю 250 минут на 15, потом допекаю на 230) примерно полчаса. В духовку ставится кастрюлька с кипятком. В качестве подкладки обычная бумага "для выпечки".
Надрезать багеты оказалось проще всего обычным кухонным "хлебным" ножом (который "с зубчиками").

Себестоимость показанного на картинке - примерно 7 рублей, то есть один мини-багет - рубля два с половиной (ну там еще електричиство, то-сё).

Трудозатрат минимум. Замесил миксером (5 минут на все про все), дал постоять минут 20, потом вымесил руками (10 минут, отличная накачка для кистей, я думаю что через месяц таких упражнений я буду ломать позвоночник рукопожатием), 40 минут оно лежит, потом свернуть, дать еще 40 минут полежать, сформировать багеты (5 минут), дать им полежать полчаса, поставить в духовку. То есть оверхед личного времени - ну полчаса от силы, собственно как за хлебом сходить, да еще и физкультура.
Важно иметь весы, по крайней мере первое время, переборщил с водой - раскисает, недолил воды - фиг замесишь. С опытом конечно само придет, но весы проще завести.

Collapse )
default

Жрат

В Москве оказывается продается абсолютно аутентичный кефир. В стеклянной бутылке с пробкой из зеленой фольги. Только бутылка "прибалтийская", то есть без выраженного горлышка, а с длинной конусообразной шейкой. При хранении под пробкой образуется даже затычка из сметаны. Со всяким говном типа Домика в деревне и прочих 33 коровы и не сравнить. Но стоит совершенно нереальных денег - 90 рублей за бутылку. Делает Очаково.
Густой как творог, пока его разболтаешь руки отваливаются. И густой не равномерно, а здоровыми жирными кусками. В общем, 100% natural, даже удивительно.
default

Mondial

Жалко конечно французов, но забивать надо было активнее. Но приятно все же находиться в приличной стране среди цивилизованных людей - я сидел в ресторане как раз когда все кончилось, официанты погрустили, обсудили с (немногими) посетителями национальный позор и все спокойно разошлись. По дороге домой встречались группки молодежи, спокойно тусующейся и разъезжающейся по домам на мопедах.
Я бы побоялся сейчас оказаться по ту сторону Альп у обезьян.

Вообще конечно хочется почаще мондиалей. В этом ресторане в воскресенье вечером не продохнуть, особенно когда погода хорошая. А тут сидело человек 10 от силы.